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lijichao1984 (不悔中国人)
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厨房里的小窍门

巧除带鱼鳞：将带鱼在80℃左右的水中濅泡10秒钟。然后捞出立即放入冷水中，用软毛刷轻刷或用手擼一下，鱼鳞即可去除。
煮鸡蛋的窍门：先将鸡蛋在冷水里濅泡一会儿，然后放进热水里煮，这样煮出的鸡蛋蛋壳儿不会破裂，也容易剥皮。
烧豆腐：豆腐下锅前，先在开水中濅泡十多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
煮牛肉：使牛肉容易煮烂而且肉味更鲜美的办法，就是在煮牛肉的同时往锅里

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2008-8-17 16:26

第 1 楼

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